夏だから！自宅で水出しコーヒー作ってみた！いつものドリップコーヒーと何が違うの？
コーヒーブームに乗っかって、2020年の秋からコーヒーミルを買ったり、ドリップコーヒーを登山でやってみたりしていました。けど、夏は暑いからアイスが一番ですよね！
2021年の夏は自宅でできる水出しコーヒーにチャレンジです！
目次
水出しコーヒーの作り方
ドリップコーヒーにハマっていましたが、夏になると遠のきますね。やっぱり暑いから冷たいアイスコーヒーが欲しくなる。ドリップコーヒーを作って、そこに氷を入れて冷やしてみましたが、なんともぬるい出来になりました。
ここはやっぱり、水出しコーヒーで冷たいアイスコーヒーを作ってみようかと！
自宅で簡単に作れる水出しコーヒーの作り方はこちらです。
- 豆を挽く
- 挽いた豆をサーバーに入れ、水を入れる
- ラップをして、冷蔵庫で一晩寝かせる（約8時間）
- フィルターでコーヒーを漉して完成
フィルターの口が閉じて袋状になるタイプを持っていれば、フィルターで漉す手間が省けます。うちにはそれがなかく、通常のフィルターしかなかったので、このやり方になりました。結果的にはフィルターを通すから、同じになるかな？と思ってます。
夜の内にアイスコーヒーをセットしておけるので、朝イチで美味しいコーヒーが待っていると思うと、嬉しいですね。朝はなぜか時間がなく忙しないので、手間がひとつでも省けると楽です。
では、夫と一緒にいざ試飲へ！
見た目は？
コーヒーの見た目は、ドリップコーヒーと特に変わらない気がしますが、浮いている油分の量が多いような感じがしました。
見た目からは「なんとなく濃そう」なイメージです。
香りは？
香りがドリップコーヒーよりも圧倒的に強烈でした！これが一番驚いた！
熱を加える方が香りが立つのが普通だと思っていたんですが、水出しコーヒーの方が香りが高いんです。
しかも、香りからしてスッキリしているのがわかる！爽やかなコーヒーの香りに、清涼感が伴ったような感じでした。香りは、豆による違いや豆の挽き方による違いもあるかもしれませんね。
味は？
肝心の味！
夫(*´ω`)「美味っ！すっきり！」
私(*´ω`)「爽やか！何コレ?!美味しい！」
夫婦ともに満点の仕上がりになりました。
非常にスッキリ！口当たりがいいです。さらっと苦みが通過していって、苦みがしつこくない！
アイス用のミルクとシロップがなかったのでブラックで試飲しましたが、ブラックでも飲みやすいと感じました。
これ、同じ豆をホットのドリップコーヒーで淹れた時は、ミルクと砂糖は必ず入れていましたが、水出しにするとこんなにも味わいが変わるものなんですね。
最大のメリット：簡単に作れる！
水出しコーヒーの最大のメリットは、『簡単に作れる』ってところにあると思います。朝の忙しい時でも、一杯のアイスコーヒーが欲しい。。。そんな願いを叶えてくれるのが、前夜に仕込んでおいた水出しコーヒー！
インスタントじゃ嫌。出来合いのコーヒーは好みの味じゃない。という人にも、好みのアイスコーヒーが作れますね。
準備や後片付けが、時間に余裕がある夜の内にやれるから楽ですね。
ゆっくり抽出するので、苦みが出にくく、酸化しにくいというメリットもあります。できた水出しコーヒーを牛乳で割れば、子供でも飲めそうなカフェオレになりそうです。
最大のデメリット：フィルターを通過する粉！
これはどうして？と思っているんですが、フィルターを通過しているのに、カップの方に粉が混じってしまったんです。ドリップコーヒーの時には粉なんてカップに混入しなかったのに、水出しコーヒーだとなぜか粉がカップの底にチラホラと。。。
豆は中挽きから変えていません。
フィルターもドリップコーヒーで使用していたものと同じものを使いました。
これでどうして粉がカップに混入してしまったのか、さっぱりわかりません。どこからフィルターを乗り越えていってしまったんでしょうね？
調べてみても、水出しコーヒーとドリップコーヒーでフィルターが異なるのは、フィルターの口を閉じれるかどうかだけの違いっぽいんです。目の細かさについては、違いはないみたいなので、ドリップコーヒー用のフィルターを使っても問題はないはずなんですが。
これに関しては、もう少し調べてみようと思います。
今度は氷出しにチャレンジ？
ちょっと粉が混入してしまいましたが、味も香りもスッキリ美味しい水出しアイスコーヒーが出来上がりました！
朝からこんな美味しいコーヒーが自宅で飲めるなんて、嬉しいですね。やっぱりカフェインを摂取するなら、朝が一番！
今回は、家にある道具と材料だけで自宅で水出しコーヒーを作りましたが、カルディやハリオなど大手メーカーから、水出しコーヒーの専用道具や豆が販売されています。そちらを使えば、より簡単により美味しいコーヒーが作れるんじゃないかな？
他にも氷で抽出するやり方やミルクで抽出するやり方もあるので、試してみようかと思っています。
手間を惜しんでいるのに美味しいものが手に入るなんて、幸せですよね。
明日の朝も水出しコーヒーやってみようかな(*´ω`)
